பெலுகா ஸ்டர்ஜன் என்பது காஸ்பியன் கடல் மற்றும் கருங்கடலின் மிதமான நீருக்கு சொந்தமான நன்னீர் மீன்களின் ஒரு பெரிய மற்றும் நீண்டகால உயிரினமாகும். பெலுகா ஸ்டர்ஜன் அதன் பெயரை மிகவும் பிரபலமான பெலுகா திமிங்கலத்துடன் பகிர்ந்து கொண்டாலும், இரண்டு இனங்களும் பெலுகா என்ற பெயருடன் தொடர்பில்லாதவை, ரஷ்ய வார்த்தையான வெள்ளை என்ற வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது.
பெலுகா ஸ்டர்ஜன் உலகின் மிகப்பெரிய நன்னீர் மீன் ஆகும், சில தனிநபர்கள் 7 மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளமும், கிட்டத்தட்ட 1.5 டன் எடையும் கொண்டவர்கள். அவர்களும் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வாழ முடிகிறது, ஆனால் இதன் பொருள் அவர்கள் மெதுவாக முதிர்ச்சியடைந்து, இருபதுகளில் இருக்கும் வரை பெரும்பாலும் பாலியல் முதிர்ச்சியை அடைய மாட்டார்கள்.
இருப்பினும், இன்று பிடிபட்ட பெலுகா ஸ்டர்ஜன்களின் சராசரி அளவு 1.5 முதல் 4 மீட்டர் வரை இருப்பதால் இதுபோன்ற பெரிய நபர்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் அரிது. பெண்கள் தங்கள் ஆண் சகாக்களை விட பெரியவர்கள், சில காலமாக இந்த பெண்கள் தான் சமையல் கவனத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளனர்… பெலுகா ஸ்டர்ஜன் கேவியர் ஒரு உலகளாவிய சுவையாகும்.
ஒரு கிலோவுக்கு சராசரியாக 7,000 அமெரிக்க டாலருக்கு விற்கப்படுவது, பெலுகா ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக அவற்றின் இறைச்சி இல்லை, அதாவது இந்த நன்னீர் பூதங்கள் முட்டைகளுக்காக வெறுமனே கொல்லப்படுகின்றன. கேவியருக்கான பெலுகா ஸ்டர்ஜனின் சுரண்டல்தான் 1950 முதல் அதன் மக்கள் தொகை எண்ணிக்கையில் 90% க்கும் அதிகமான சரிவுக்கு வழிவகுத்தது.
இப்போதெல்லாம், பெலுகா ஸ்டர்ஜன் ஐ.யூ.சி.என் ஒரு விலங்கு என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, இது காடுகளில் ஆபத்தான ஆபத்தில் உள்ளது. பெலுகா கேவியர் இறக்குமதி செய்ய தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், நம்பத்தகாத உயர் வருடாந்திர அறுவடை மேற்கோள்கள் அதன் இயற்கை சூழலில் உயிரினங்களை தொடர்ந்து அச்சுறுத்துகின்றன. சில மதிப்பீடுகள் அடுத்த 20 ஆண்டுகளில் இனங்கள் காடுகளில் அழிந்து போகக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.
